Menu du sergent Pommier.


Menu Sergent Pommier

35 euros




Poêlée de Cèpes et d'Escargots « petit gris », raviole de jaune d'oeuf,

mousseux à l'ail persillé


6 Huîtres « spéciale » maison Joguet, N°3


Saumon fumé artisanal, crème fraîche fermière et blinis maison

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Cabillaud façon meunière - Légumes glacés au pain d'épices


Pointe de Filet de Boeuf - Hachée au couteau - En tartare


Maigre au beurre demi-sel

jus de petits pois - trilogie de carottes laquées


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Riz au lait vanillé ? pruneaux confits au vin rouge en gelée et sorbet


Profiteroles maison chocolat chaud et amandes grillées


Fondant Chocolat noir,

sauce intense chocolat noir et glace à la fève de tonka


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