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Notre Carte

Menu du midi 

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT 21,9€
ENTRÉE + PLAT + DESSERT 26,9€

MENU DU SOIR 

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT 36,9€
ENTRÉE + PLAT + DESSERT 41,9€

À grignoter

(Hors menu)

Coppa au sel de l’île de Ré - 9€

Les fruits de mer

(Hors menu)

Assiette de fruits de mer - 28€
3 Huîtres Gillardeau Spéciales n°3
3 Crevettes roses
3 Langoustines et Bulots
Plateau des Sergents - 38€
4 Huîtres Gillardeau Spéciales n°3
4 Crevettes roses
4 Langoustines
½ Tourteau et Bulots
Plateau Brasserie - 48€
6 Huîtres Gillardeau Spéciales n°3
6 Crevettes roses
6 Langoustines
½ Tourteau et Bulots
Assiette de 4 langoustines - 12€
Assiette de bulots - 9€
Assiette de 8 crevettes roses - 9€
Demi-tourteau et mayonnaise maison - 12€
Huîtres Gillardeau Spéciales n°3 X6 - 19€
x9 : 28€
x12 : 37€

Entrées

(12€)

Foie-gras de canard mi-cuit IGP Sud-Ouest +5€
Au pineau des Charentes, pain toasté et chutney aux fruits
Saint Marcellin rôti au miel et herbes de Provence
Et sa salade frisée
Burrata crémeuse
Carpaccio de tomates et pesto à l’ail des ours
Espuma de petit pois, œuf parfait et chorizo doux
Salade d’herbes fraîches
Crevettes et avocat cocktail en salade
Sauce Marie Rose et suprêmes de pomelo
Carpaccio de daurade
Sauce citronnée, huile d’olive au basilic et câpres capucines
Huîtres spéciales Gillardeau n°3 X6 (+6€)
Beurre demi-sel, vinaigre à l’échalote, citron
Assiette de 4 langoustines
Demi-tourteau et mayonnaise maison

Plats

Tartare de bœuf charolais - 27€
Coupé au couteau, assaisonné par nos soins
Accompagné de frites maison et salade verte
Poulet fermier de Challans - 27€
Suprême grillé, crème aux morilles
Accompagné d’une purée de pommes de terre maison et d’un jus de viande mijoté
Burger des 4 sergents - 27€
Bun’s brioché, viande charolaise cuite à cœur, cheddar, pickles de légumes, oignons confits et sauce maison bacon
Accompagné de frites maison
Demi magret de canard IGP Sud Ouest - 27€
Sauce au miel et poivre vert et petits pois
Accompagné d’une polenta crémeuse et croustillante
Entrecôte française - 27€
350g, sauce béarnaise
Accompagnée de frites maison (+7€)
Macaronis gratinés au parmesan et jambon à la truffe - 23€
Asperges vertes et crème aux morilles
Cocotte de la mer façon bouillabaisse - 27€
Poisson et gambas grillées, pommes de terre fondantes
Filet de bar rôti et beurre nantais - 27€
Accompagné d’une tombée d’épinards et de son riz pilaf
Mi-cuit de thon - 27€
Sauce vierge de légumes aux olives Taggiasche
Accompagné d’une courgette grillée à la fleurs de thym (+2€)
Assiette de fruits de mer - 27€
3 huîtres Gillardeau Spéciales n°3,
3 crevettes roses,
3 langoustines et bulots
(+3€)
Salade Cesar - 23€
Suprême de volaille de Challans, parmesan, œuf mollet, croûtons, lard grillé, sauce Caesar maison
Macaronis gratinés au parmesan (V) - 23€
Asperges vertes et crème de morilles

Desserts

(10€)

Assortiment de 3 fromages
De nos régions
L’île de Ré flottante
Amandes et caramel à la fleur de sel de l’Île de Ré
Coupe de glaces ou sorbets
3 boules au choix : vanille, caramel, chocolat café, fraise, pistache, citron vert, mangue
Tartelette aux framboises
Crème et glace à la vanille
Profiterole sauce chocolat
Chou craquelin, glace vanille et amandes torréfiées
Mi-cuit au chocolat noir
Et sa glace vanille
Baba au cognac
Crème chantilly à la vanille et fruits rouges et citron vert
Café gourmand (+2€)
Quand il devient trop compliqué de choisir un seul dessert
Champagne gourmand (+6€)