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Notre Carte

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT 28€
ENTRÉE + PLAT + DESSERT 36€

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(Hors menu)

Planche de charcuteries – 18 €
Terrine de campagne maison – 11 €
Huîtres spéciales Lambert n°3
Maison Lambert, Marennes d'Oléron x6 16€ | x12 32€
Cassolette d’escargots de la Ferme Enchantée x12 - 32€

Entrées

Poireaux vinaigrette - 9,5 €
Sauce moutarde à l’ancienne et noix torréfiées
Saint Marcellin rôti – 10 €
Aux herbes de Provence, miel de fleurs et salade frisée
Soupe à l’oignon, gratinée au comté – 10 €
Œuf meurette façon grand-mère – 10,5 €
Sauce bordelaise, poitrine fumée et champignons
Cassolette d’escargots de la Ferme Enchantée (Charente) x6 – 11 €
Au beurre persillé
Gravlax de truite Bellet à l’aneth – 14 €
Truite de Charente-Maritime, crème d’Isigny et cake aux algues
Os à moelle rôti à la fleur de sel - 14€
Foie-gras de canard mi-cuit IGP Sud-Ouest au pineau des Charentes – 19 €
Pain toasté et chutney aux fruits
Terrine de campagne maison - 11€

Plats

Filet de truite à l’oseille – 21 €
Accompagné de son riz parfumé
Noix de Saint-Jacques coraillées – 27 € (Menu +7€)
Rôties au beurre d’agrumes et jus de viande corsé
Accompagnées d’une purée de pomme de terre au beurre demi-sel et de son jus de viande
Retour de pêche – sur ardoise
Sauce au beurre nantais
Accompagné d’une cocotte de légumes de saison au beurre d’herbes
Salade César – 19 €
Poulet fermier croustillant, sauce césar maison, œuf poché, croûtons et lard grillé
Tartare de bœuf charolais – 19,5 €
180 g, coupé au couteau, assaisonné par nos soins
Accompagné de frites maison
Petit salé aux lentilles vertes du Puy AOP – 19,5 €
Poitrine de cochon fumée, saucisse de Montbéliard
Poulet fermier de Challans aux morilles – 21 €
Suprême grillé et crème aux morilles
Accompagné de sa purée de pomme de terre au beurre demi-sel et de son jus de viande
Burger charolais – 21 €
Bun’s brioché, viande charolaise, cheddar, légumes pickles, oignons confits, lard grillé, sauce maison
Accompagné de frites maison
Filet de bœuf, viande bovine française – 31 € (Menu +9€)
200 g, sauce au poivre flambée au Cognac
Accompagné de frites maison
Côte de bœuf maturée, viande bovine française – 10 €/100 g
Maturation de 70 jours minimum et os à moelle Sauce au poivre et jus de viande
Accompagnée de frites maison et salade verte (Hors menu)
Macaronis gratinés au parmesan – 19,50 € (V)
Crème de champignons et carpaccio de truffe
Supplément jambon blanc à la truffe – 3 €

Accompagnements

Riz jasmin – 3 €
Frites maison – 5 €
Purée de pomme de terre au beurre et son jus de viande – 5 €
Cocotte de légumes de saison au beurre d’herbes – 5 €
Salade verte – 3 €

Desserts

Assortiment de 3 fromages – 10 €
Sélection de fromages de l’Épicurium
L’île de Ré flottante – 9,5 €
Amandes et caramel à la fleur de sel de l’Île de Ré
Coupe de glace (3 boules au choix) – 9,5 €
Vanille, caramel, chocolat, café, fraise, pistache, citron vert
Tarte citron meringuée – 10 €
Sorbet citron vert
Poire Belle-Hélène – 10 €
Sauce chocolat noir, amandes torréfiées et crème vanillée
Profiterole sauce chocolat – 11 €
Chou craquelin, glace vanille et amandes torréfiées
Mi-cuit au chocolat noir 64 % – 11 €
Cœur coulant au caramel à la fleur de sel de l’Île de Ré, glace vanille
Café gourmand – 11,5 €
Champagne gourmand – 15,5 €